舞茸

　夕登：茶碗蒸しに舞茸を入れると固まらないそうだ。
沙樹由：生のまま入れるとダメみたいですね。あらかじめ炒めるや煮ておけば大丈夫なようですね。
　夕登：それじゃあ、舞茸入り卵焼きはどうなんだ？　っと思って調べたら固まるそうだ。
沙樹由：一気に熱が通れば固まるようですね。
　夕登：茶碗蒸しはじわじわ固まるから無理なのか。まあ、舞茸入りの茶碗蒸しって見たことないかも？
沙樹由：だいたい椎茸でしょうか？
　夕登：椎茸の出汁も出て美味しいよな。