夕登：今週の「酒場放浪記」で、お通しとして「鯵のひらき」が出て来たけど、皮の面が表で、え？ ってなった。 沙樹由：御主人さまは、身の方を表にしますよね。 夕登：その方が食べやすいって教わったんだよ、ほら、中骨も直ぐ取れるし。 沙樹由：お店では、どちらが多いのでしょうね。 夕登：お店では１回ぐらいしか食べた事がないし、覚えていないなぁ。でも皮と一緒に食べるのなら、皮側が表でもいいかな？ 沙樹由：結局どちらでもいいという事ですか。 夕登：ああそうだ、スーパーで買う時は身の方が表だな。 沙樹由：買う時は、身の方が見たいですしね。 夕登：焼いた後だと、皮の焦げ具合とか見たい場合もあるよなぁ。 沙樹由：やはり、どちらでもいいですね。
