ブリ

　夕登：少し前にスーパーで「ブリの照り焼き」を買ったけど、なんかパサパサだった。
沙樹由：脂がのっていなかったんですね。
　夕登：ブリって脂の多い印象だけど、身の部分は案外ないように思える。
沙樹由：カマや頭などは脂が多いですよね。
　夕登：ブリ大根にする時には旨味も含めて必須だからな、それでも身はパサパサな感じなんだけど。
沙樹由：難しい食材ですね。
　夕登：なので火を通すより刺身の方が好きなんだよね。熱を通すのならアラの部分だと思う。