2022-04-29 豚汁うどん 夕登:カップ麺の「豚汁うどん」を食べていて思ったけど、豚汁らしさを出すにはごぼうだな。沙樹由:豚でも味噌でもなくですか? 夕登:ごぼうの風味が豚汁感を出してると思う。沙樹由:でも、ごぼうが苦手な人もいますし、ごぼうを入れない豚汁のあるのでは? 夕登:家庭料理ならあると思うけど、飲食店だとどうかなぁ? とりあえず出会ったことはない。沙樹由:それぐらいごぼうは必須なのですね。 夕登:ごぼうなしなら、それ以外の根菜が必須になるかな?