2019-02-01 味噌おでん 夕登:味噌おでんというと、こんにゃくを串に刺したのを真っ先に思い浮かべる。沙樹由:味噌をタレとして使用しますね。 夕登:こんにゃく意外に、普通におでんに入れる具を使用するのもあるな。沙樹由:掛けるのではなく、煮込む物もありますね。 夕登:よくよく考えると味噌で煮込んで食べるのって、鯖や秋刀魚、それにモツぐらいしか思いつかないな。野菜や練り物は無いかも知れない。沙樹由:煮物は醤油味って感じですね。 夕登:地域によって違うのかな。