夕登：テレビでハンバーグ特集をやっていて、肉汁を閉じ込めるために、周りをパン粉で覆って焼くというのがあった。
沙樹由：パン粉が肉汁を吸ってくれるんですね。
夕登：メンチカツに近いハンバーグになるのかな？ なんて思って見ていた。
沙樹由：ハンバーグも肉だけのもあれば、いろいろ入れたものもありますよね。
夕登：肉だけだと「パティ」というみたいだね。玉ネギなどが入ってると「ハンバーグ」になると。私はつなぎでいろいろ入っている方が好きかな。
沙樹由：柔らかく仕上がりますよね。
夕登：もちろん、肉の比率が高くて肉々しいのもいいけどね。
