2022-03-23 おじやと雑炊 夕登:おじやと雑炊って同じ物だと思っていたけど、作り方が違うんだな。沙樹由:どちらも汁で煮込む料理ですよね? 夕登:ご飯を水で洗ってぬめりをとったのが雑炊、そうでないのがおじやなんだそうだ。沙樹由:雑炊の方はさらっと仕上げるんですね。 夕登:とはいえ同じ意味でも使ってもいいみたいだけどね。地域のよって違うらしい。沙樹由:味付けで違う地域もありますよね。 夕登:お店だと雑炊は見るけど、おじやはあまり見ない印象かな。